喝散白酒的时候怎么判断酒水的质量？

喝散白酒的时候怎么判断酒水的质量？

散酒市场竞争愈来愈烈，市场上大多出现了酒精勾兑的现象，全粮食散酒越来越紧缺，对于买散酒喝的客户和到别处喝到散酒的来说， 都希望喝到全粮食酒，下面一起看看怎么判断酒水的质量吧！

一、喝散白酒的时候怎么判断酒水的质量

1、取一滴白酒放在手心里。合掌使两手心接触有力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮食香味，则为真正的全粮食酒，反之，如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来刺鼻，不好闻，而且味道很短，且味道很快就会消失。

2、将酒倒入杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮食味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓，酿造酒的含量就越高。

事实上，很多地方的散酒都是全粮酒，尤其是农村和一些乡镇，因为他们不会所谓的勾调，只会使用全粮食来酿造白酒，虽然可能度数高，但是胜在酒质干净，因此许多人喝这种散酒都很能喝，杨老师也曾喝过，虽然入口微辣，但其味留香，而且喝醉了之后也不上头，直觉浑身发热想睡觉，这样的酒才算是全粮酒。

收藏白酒时对于存放条件要注意

其一，长期保存白酒要找一些阴凉、干燥的地方，对于酒包装的保护、对于防止酒挥发都有积极的效果。否则环境过于潮湿的话，即使酒体本身不受影响，酒包装也会遭遇较大危机。因此，散装酒连锁阴凉低温，25度以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。

其二，收藏白酒一定要先检查封口。一直以来，白酒的包装技术不断提高，使得不少酒企的白酒封口做得较好，但也不排除偶然情况。因此，在白酒保存前最好先用鼻子闻一下封口，如果能闻到酒的味道就说明封口不好会有挥发。简单的处理办法是，购买食品保鲜膜，在酒瓶封口的地方多缠绕，可以预防酒的挥发。毕竟，外包装是酒的附属品，酒最大的价值在于酒体，防止酒挥发是收藏酒的核心要素。