真正的纯粮散酒如何检测

酒花：从小家中酿酒练就得。大概说下。52度酒酒花最丰富，时间也持久，稍后我会说明原因，60度左右的酒花如绿豆，有部分大的如黄豆。时间大概8到15秒。弱是酒精则最多5秒。酒体中的泡泡也是其中指标之一。间隔，上升的速度，间隔均匀，上升慢，为上品。稍后也说明为什么。

闻味：闻味道真酒，开瓶很愉悦。无刺鼻子的味道，酒精酒对鼻子刺激很大，这个大家可以买一瓶劣质酒试试。

搓热再闻味，会闻到这种酒，到底有没有酒精成分。勾兑的技术如何。陈酒是不是新酒掺老酒。很多杂味会一一出来。

酒花：挂杯，酒花。其实这两个息息相关的。酒花丰富持久，这酒肯定粘稠，粘稠必然挂杯好。酒花的持久在于酒体粘稠。粘稠必然稳泡效果好。

度数：经典的茅台53 五粮液52为何是52 53度。不是45 48 56 度。原因在于酒精度在52到53度酒和水的结合最好，成为网状，故口感各方面优于其他度数。这也跟挂杯酒花联系着。