用散白酒泡酒需要留意什么？

用散白酒泡酒需要留意什么？

用什么度数的酒？

泡药酒一般选用含酒精量在50～60度的优质散白酒较为合适，这样的酒在浸泡的过程中能在很大程度上杀灭中药材中黏附的细菌、病毒等有害微生物、寄生虫，使之能在安全的条件下饮用。如果酒的浓度过低，不利于中药材中有效成分的溶出，然后影响治疗和保健作用。其他，酒的浓度过低，也不利于保存。而运用高浓度的散白酒，即使药材中含有少量水分，泡制出来的药酒也不简单蜕变。不善于喝酒的人能够在浸泡高度酒1周后兑入30度左右的低度酒，以下降药酒浓度。

任何中药都能泡药酒？

中药材类别许多，有植物类、动物类、矿产类等，但并不是一切的药材都合适浸泡散白酒，如矿产类药物，其有效成分就很难用酒浸泡出来。一起，部分矿产药还含有有毒成分，如含汞、砷、铬、铅等的矿产药均不宜用来浸酒。此外，如选用毒蛇来浸泡药酒，则需求在中医师的指导下选用。蛇不能随意用来泡酒，一般认为，五步蛇、金环蛇、银环蛇、眼镜蛇等毒蛇在浸泡前应去头，不然极易形成人体中毒。

散白酒浓度越高越好？

关于散白酒与药材的份额，一般认为药材吸水量高的，每100克药材可用800~1000毫升酒，吸水量少的，每100克药材用500~700毫升酒。一起，根茎类的药材可适当损坏，这样可扩展药材与酒液的接触面，能促进涣散溶解，使药物的有效成分简单渗出。但也不宜过细，不然可使很多细胞损坏，使细胞内的不溶物、黏液质进入酒液而阻挠有效成分的涣散与溶解。

浸泡时间越长越好？

不少人认为，药酒要浸泡数月至1年以上，时间越长药效越好。但大多数医家认为，浸泡药酒的时间要根据药材的多少、气温的变化等多种状况而定，不能混为一谈。一般来说，药酒浸泡的时间在15~30天左右。一起，在药酒浸泡期间，需每日摇晃或拌和一次，7天后改为每周拌和一次。但有些药材结构比较细密，为了使有效成分充沛浸泡出来，时间可稍长一点。气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。