陈年酒存放的技巧

近年来白酒的价格在不断的上涨，尤其是很多陈年老酒价格更是高。所以有一些收藏爱好，也开始进行藏酒了。是面对自己的藏酒，老酒保存着实是一门必修的课程。错误的保存方法，会导致跑酒或者品相受损。

一、酒液的保存

1、防止跑酒

（1）拧紧瓶盖：许多酒瓶盖本身就是松动的，泡酒现象相对比较严重，所以这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。

（2）封口膜密封：直接用封口膜套在瓶盖上，用电吹风进行热缩。封口膜是无色的，对外观影响很小。尤其是一些八十年代的塑料膜的老酒，经过多年风化，比较脆弱，更适合这种密封方法。

（3）生料带密封：用生料带在瓶盖与瓶颈交界处紧紧的缠绕几圈，再贴一圈透明胶亦可，最后将透明胶末端对折一下，便于开启。密封性好，耐高低温，维持时间长，但是会影响一定的品相。尤其是揭下来生胶带时，瓶盖上会留有生胶带的带丝需要清理。

2、防止污染

不要放在有油烟的厨房，不要放在有樟脑丸的衣柜储藏，不要放在气味比较刺激的环境中，更不要埋在地下储藏。 -因为气味、温度、湿度都会造成酒液质量及品相的破坏。

二、外部瓶体的保存

1、老酒一定要存放在避光的地方。如果被阳光直晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜也容易变脆。

2、存放在阴凉、恒温恒湿的地方。最好使用专门的储酒柜恒温保存，这样可以减少挥发。如果没有储酒柜，存储环境要避免温差变化太快或太大，温度湿度较高包装酒标易霉变。

3、酒瓶一定要瓶口向上立着放，躺放的话酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。

4、还要避免经常挪动，不要反复处理封口，滴蜡、粘胶布等，最好让其静静地自然老熟，这样酒的味道将更加芳香醇厚。

5、另外，还可以做封膜处理，用保鲜膜或者热缩膜对瓶体或者外包装进行密封，防潮防腐，保证外包装的完整品相。

在我们的生活中酒一直是非常重要的社交产品，由于个人口味喜好的不同在选择酒的种类上是有所不同的。想必大家对于散白酒都非常熟悉，济南散白酒是一种纯粮食酒，是由麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。