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随着人们的口味不断的变化，酒水的种类也随之增多，散酒也不例外。酒水种类的增多，难免会掺杂假酒在里面，那么我们该如何才能辨别它的真伪呢？1、看包装买酒时一定要认真观察酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒材质等。真品高档
发布时间：2020-09-05 点击次数：122
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蒸酒蒸粮“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，说明白酒蒸馏相当重要。蒸馏之目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩、提取出来；同时，通过蒸馏把杂质排除出去，得到所需的成品酒。典型的浓香型酒蒸馏是采用混蒸混烧，原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑
发布时间：2020-08-20 点击次数：757
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配料与拌和配料在固态白酒生产中是一个重要的操作环节。配料时主要控制粮醅比和粮糠比，蒸料后要控制粮曲比。配料首先要以甑和窖的容积为依据，同时要根据季节变化适当进行调整。如泸州老窖大曲酒，甑容1.25m3，每甑投入原料120~130kg，粮醅比
发布时间：2020-08-11 点击次数：67
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浓香型酒正常生产时，每个窖中一般有六甑物料，最上面一甑回糟(面糟)，。不少浓香型酒厂也常采用这种操作法，窖内存放四甑物料。起糟出窖时，先除去窖皮泥，起出面糟，再起粮糟(母糟)。在起母糟之前，堆糟坝要彻底清扫干净，以免母糟受到污染。面糟单独蒸
发布时间：2020-08-04 点击次数：72
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浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以己酸乙
发布时间：2020-08-01 点击次数：276
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随着经济的发展，酒水行业的进步大家都有目共睹。我们都知道酒水的种类有很多种，散酒也不例外。当我们在对散酒进行储存的时候，储存方法您知道有哪些呢？今天就由散酒厂家的小编来为您讲一讲存放方法是怎样的：保存散酒的地方应该是较为干燥、清
发布时间：2020-07-23 点击次数：73
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如果您想得到品鉴的真谛，以此增进你的白酒知识，在品鉴之前一些工作必不可少，请牢记以下要素1、适宜的品酒环境品酒环境要安静无噪音；空气新鲜无杂香；温度20～25℃、湿度60%，保持一颗专注品酒心态。2、专业的品鉴道具正式的白酒品鉴需要一些道具
发布时间：2020-07-17 点击次数：92
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在我们生活中，不管是聚会，还是应酬中，酒水是不可缺少的重要因素。那么在市场上，酒水的种类也有很多种，其中包含了白酒。当我们在选购白酒时，如何才能辨别酒水的品质呢？辨别的方法您知道有哪些呢？今天就让我们跟随散酒厂家的小编来一起了解一下辨别方法
发布时间：2020-07-09 点击次数：87
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散白酒是一种特殊的蒸馏酒，它的种类不同，它的度数也不同，很多人不知道自己适合喝多少度的，导致选择一些度数高的，让自己身体遭罪，下面就给大家分析一下到底喝多少度数的适合：一、一直有人理解为高度酒更好喝，质量更好，其实这也是认知上的一个误区。高
发布时间：2020-07-02 点击次数：72
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关于解酒方，宋代窦萍的《酒谱》中有如下记载。《南史记》：虞宗有鲭，云可以醒酒，而不著其造作之法。《醴乐志》云：柘浆折朝酲，言甘蔗汁治酒病也。《开元遗事》云：“兴庆池南有草数丛，叶紫而茎赤，有醉者摘叶臭之，立醒，故谓之醉醒草”醉酒莫过于烧酒
发布时间：2020-06-28 点击次数：724
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一、酒的化学知识酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。饮料酒中都含有酒精
发布时间：2020-06-16 点击次数：66
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散酒，与市面上的成品酒是一样的，区别在于没有包装，而是通过纯酿造的大量白酒。1历史：酿酒有两个生物化过程：一是淀，二是曲。这两个过程必须由糖化菌来进行，一千多年前的殷商武丁时期就已经掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的使用麦芽和谷芽制成，作为糖化
发布时间：2020-06-11 点击次数：81
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酒行业经常有人说，白酒的三分是在于酿酒，七分是在于存放，白酒的口感和风味跟后期的储藏有很大的关系，白酒老熟的好就比较醇厚。刚刚酿造出来的白酒口感不是很好，有些辛辣，风味也不协调，需要经过一段时间的储藏之后才能改善原酒的风味，让白酒的口感更加
发布时间：2020-05-31 点击次数：146
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饮酒的误区一每小时饮酒不过一杯，就能安全开车回家。人体每2个小时才能加工处理完一杯啤酒。酒精的平均代谢率为每小时每公斤体重100毫克，举例来说，一个体重约72公斤的男性，他每小时只能转化7克的酒精。而通常，一杯啤酒含有14克左右的酒精，需要
发布时间：2020-05-26 点击次数：52
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现在许多人都喜爱运用白酒泡摄生酒，饮用之后能够起到很好的保健作用。现在泡摄生酒的人逐步添加，阐明人们关于身体的健康情况也在逐步重视。可是咱们知道的能泡酒的药材许多，乃至还有一些是用的蛇、老鼠等动物泡制的。现在来告诉您，散酒泡什么养生作用最好
发布时间：2020-05-21 点击次数：163
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由于散酒饮用的好处和散酒市场的不断扩大，越来越多的人开始购买散酒，还有一部分人通过散酒销售店的形式售卖散酒，但是这之中离不开散酒的储存，若散酒得不到合理的储存，可能会丧失掉原有的味道。那么就先给您来简单说一下合理的储存方式吧。1.容器宜小不
发布时间：2020-05-12 点击次数：174
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我们在初中的物理课上，都学过物质的密度和质量，同样体积的物体，密度不一样，重量是会不一样的。现在在市场上主流的白酒瓶一般都是标注500ml，有一少部分标注的是475ml，其实，这主要是因为受到了我们传统的计量方式的影响，我们一般都习惯用1斤
发布时间：2020-05-07 点击次数：116
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喝酒，一件很多人喜欢“尝试”的事情，对于高血压患者完全不可以饮用，虽然很多人觉得要限量，但其实酒精的作用对于身体的伤害比较大，高血压患者更为严重，所以根本不建议。当我们饮酒之后，乙醇物质进入身体之后，接下来就会作用于我们身体的血管平滑肌，从
发布时间：2020-04-28 点击次数：125
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挥发,在长时间的贮存过程中，酒中一些低沸点的小分子物质，如甲醇、乙醛、糠醛、乙缩醛等挥发物质逐渐减少，这些物质是对人体有害的物质，含量减少后可降低白酒对人体的伤害。氧化,贮存高品质白酒的储酒容器大都采用陶缸，贮存过程中空气中的氧可以透过缸壁
发布时间：2020-04-21 点击次数：88
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很多人喜欢用散装白酒泡制药酒，但在泡制的时候，需要注意药材以及白酒的选择，否则不仅没有预期的效果，还有可能带来一些危害。那么，应该怎样选择药材以及酒呢？
不同的酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的
发布时间：2020-04-01 点击次数：133
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