匠心守品质，科技赋新能！济南历城区古城酒厂智能化生产车间正式投产

近日，济南历城区古城酒厂智能化生产车间投产。车间启用标志着酒厂在保留传统酿造核心技艺的基础上，实现生产智能化、标准化升级，为高质量发展注入新动能。

据悉，该车间总投资1200余万元，覆盖原料智能筛选、发酵环境调控、蒸馏监控、成品溯源等核心环节。车间配备精准粮食筛选设备，发酵区采用智能温湿度控制系统保障酒体稳定，成品环节实现全流程溯源，消费者可扫码查询酿造批次、陈酿时间等信息。

“智能化升级是保障品质稳定，而非替代传统工艺。”酒厂技术总监表示，核心工序仍由酿酒师手工操作，智能化设备侧重提升效率、优化品控。升级后，酒厂年产能提升30%，能耗降低，实现绿色生产。

历城区相关负责人出席仪式时表示，古城酒厂智能化升级为区域传统制造业转型提供借鉴，后续将持续支持老字号企业发展，推动传统文化与现代产业融合。