济南市历城区古城酒厂
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储存散白酒需要注意以下几点。
选择合适的容器,陶瓷容器是储存白酒的理想容器,因为陶瓷壁上有微小的孔隙,有助于酒的陈化老熟;玻璃容器也是不错的选择,密封性好,能防止酒液挥发。避免使用塑料容器,因为塑料中的化学成分可能会溶解到酒中,影响酒的品质。
储存环境要干燥、通风、阴凉,温度保持在 10 - 25℃为宜,避免阳光直射和高温环境,否则会使酒液变质、挥发。
容器要密封好,可以用保鲜膜、生胶带等将容器口密封,防止酒液挥发和外界杂质进入。
竖着放置白酒,使酒液与瓶塞保持一定距离,防止瓶塞被酒液浸泡而发霉变质,影响酒的口感。
不同香型、不同度数的散白酒最好分开储存,以免相互影响。
例如,如果是长期储存大量的散白酒,可以将其放入陶瓷缸中,放在地下室或者酒窖等阴凉通风的地方;如果是少量储存,用玻璃瓶密封好,放在橱柜中即可。