唐诗中不仅酒与酒器名称多样，其饮酒场合也十分丰富。

首先，宴会亲友，叙团聚之喜悦。“流落时相见，悲欢共此时。散酒加盟兴因尊酒洽，愁为故人轻。”（张继《春夜皇甫冉宅欢宴》）偶然的久别重逢，喜上眉间，煮一壶清酒共饮畅叙。此刻，再多的悲愁也将散尽，他乡遇故知的喜悦之感溢于言表。唐代写酒的诗歌中，宴会酒是其重要的组成部分。

其次，饯行好友，叹离别之情愁。好友将远行，作为其挚友，为临行客设饯行宴。营养型散酒此间共同回味两人之间的美好友谊，为山东散酒送上最真诚的祝福，并表达自己的绵绵离愁，这是唐朝大多数文人会都有的饯行之举。“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”多少离愁尽现于此。唐朝诗人在月明之夜设饯行酒为好友饯行