山东散酒通知您什么是纯粮酿造：

1、纯粮食酒往常的说法被称为固态发酵，而加了酒精的被称为固液法，纯酒精就被称为液态法。市面上的瓶装酒100以下的根本都是液态法和固液法，不过一切的酒厂还是会在配料表上列出各种粮食，装作纯粮食酒。

2、纯粮食酒其实就是原酒，是烤出来后没有勾兑的原始酒液，普通度数都在60°以上。假定被酒厂拿来勾调降度成瓶装酒的话就被称为基酒，被酒厂拿来直接卖就被称为散酒。不过再补刀下，市面上所谓的散酒连锁店，大局部卖的散酒其实不是粮食酒还是酒精酒，其中很多品牌都是山东的，这又触及到酿酒地域性资源的问题，就不在这多说了。

3、往常没有仪器能够检验出酒是纯粮食酒还是酒精酒，只能靠人本身的嗅觉和味觉来区分。不过根本上品酒师分辨能否加了酒精还是比拟容易的。