山东散酒厂为您揭晓白酒的品种有哪些

一、依照产地、原料和发酵剂分

依照原料命名的白酒如：高粱酒、玉米酒、甘薯酒、米酒等；依据所用糖化发酵剂命名的如：大曲酒、小曲酒和液态酒等。

二、依照香型分

1、浓香型白酒：普通酒度为60°，无色透明或是微黄，香气浓郁，绵柔甘冽，香味谐和，尾净余长。

2、酱香型白酒：酒度52°~53°，无色或是微黄，酱香突出，幽雅细腻，空留香，口味醇厚、饱满、味长回甜。以低而不淡、香而不艳。

3、幽香型白酒:普通酒度为65°，无色、清亮、透明，在幽香纯粹、酒体爽净的根底上，突出清、爽、绵、甜、净的典型作风，饮后余香，回味悠长。

4、米香型白酒：酒度为55°，色清透明。具有浓郁的小曲米酒芳香，特性是蜜香轻柔，幽雅纯洁，入口绵甜，回味怡畅。

5、其他香型白酒：兼有两种或是两周哈你歌以上主体香型的特性或不属于上述4类香型而独具一格的白酒，济南散白酒保存的方法如大曲酒和小曲酒一样风味而独具一格。